Najnowsze wpisy


pomysł na smaczny obiad #8
Autor: mnataliaaaa
Tagi: Ryż z orzechowym tofu  
30 stycznia 2019, 10:16
pomysł na smaczny obiad #7
Autor: mnataliaaaa
30 stycznia 2019, 10:14

 

KASZA JAGLANA Z GRILLOWANĄ CUKINIĄ I JARMUŻEM

Wpis na blogu

SKŁADNIKI

 2 PORCJE
1/2 szklanki surowej kaszy jaglanej 2 ząbki czosnku przyprawy: 1 i 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego, 1 łyżeczka kurkumy, 1 łyżeczka wędzonej ostrej papryki 2 liście jarmużu 1 cukinia 1/2 cebuli 4 łyżki mieszanki pestek i orzechów (słonecznik, dynia, orzeszki pinii) 3 łyżki oliwy extra vergine 2 łyżki posiekanego szczypiorku 2 łyżki soku z cytryny + 1/2 łyżeczki miodu lub syropu klonowego

PRZYGOTOWANIE

Kaszę jaglaną wysypać na dno średniego garnka. Podprażyć na sucho, co chwilę zamieszać, w sumie ok. 3-4 minuty aż zacznie "pachnieć", będzie gorąca ale nie przypalona. Wówczas wlać szklankę wody, dodać szczyptę soli, przykryć i gotować na małym ogniu przez ok. 12 minut. Na 2 minuty przed końcem dodać do garnka pokrojone na kawałki liście jarmużu. Zamknąć ponownie pokrywę i gotować do końca podanego czasu. Dodać połowę startego czosnku i połowę przypraw. Cukinię pokroić na kawałki, doprawić solą, pieprzem, resztą startego czosnku i przypraw, skropić połową oliwy, i dokładnie wszystko wymieszać. Rozgrzać patelnię (grillową lub zwykłą), wrzucić cukinię i grillować przez ok. 7-8 minut. W połowie grillowania dodać pokrojoną w piórka cebulę. Dodać pestki dyni i słonecznika, a po chwili kaszę z jarmużem, wymieszać i smażyć razem przez ok. 2-3 minuty. Odstawić z ognia, skropić mieszanką soku z cytryny, reszty oliwy i miodu, wymieszać, wyłożyć na półmiski i posypać szczypiorkiem.
pomysł na smaczny obiad #6
Autor: mnataliaaaa
30 stycznia 2019, 10:12

batatowo-orzechowy krem z orkiszowymi grzankami

 

Składniki (porcja obiadowa lub dwie/trzy jako pierwsze danie):

 

średniej wielkości batat mała marchew mała cebula ząbek czosnku szczypta imbiru szczypta kurkumy 1/2 łyżeczki kminku 1/2 łyżeczki mielonej kolendry płaska łyżeczka wędzonej papryki (słodka) porządna łyżka masła orzechowego pieprz czarny sól himalajska 1,5 szklanki wody zielona pietruszka i grzanki do podania

Cebulę i czosnek posiekać i przełożyć do garnka z 1/4 szklanki wody lub łyżeczką oleju – dusić/podsmażać przez chwilę, aż cebula się zeszkli. Następnie dodać obranego i pokrojonego w kostkę batata oraz marchew. Dodać wszystkie przyprawy i dokładnie wymieszać. Dusić chwilę, a następnie zalać wodą. Gotować aż warzywa zmiękną. Na koniec zmiksować razem z masłem orzechowym. Podawać wraz z zieloną pietruszką oraz grzankami lub kostkami wędzonego tofu. Smacznego!

zupa_batatowa

pomysł na smaczny obiad #5
Autor: mnataliaaaa
Tagi: Uszka ze szparagami  
30 stycznia 2019, 10:11

Uszka ze szparagami

1 pęczek zielonych szparagów
1 cukinia
1 ząbek czosnku
skórka otarta z ½ cytryny
oliwa

300 g makaronu orchiette lub innego drobnego
sól i czarny pieprz
do podania: świeża bazylia oraz migdałowy parmezan lub płatki drożdżowe

Przygotowanie:
W garnku zagotować osoloną wodę na makaron. Szparagi oczyścić, odłamać grube końce i obrać, następnie pokroić na cienkie talarki, a zielone czubki przekroić na pół. Cukinię wyszorować, przekroić wzdłuż na ćwiartki, a następnie pokroić na plasterki. Do gotującej się wody dodać makaron, gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Kiedy będzie gotowy odlać ¼ szklankę wody, resztę odcedzić. Na dnie dużej patelni rozgrzać oliwę. Czosnek posiekać, dodać na rozgrzaną oliwę razem ze skórką cytrynową i smażyć przez 1 minutę. Następnie dodać pokrojone warzywa i smażyć przez 3 – 4 minuty. Po upływie tego czasu dodać makaron, zachowaną wodę z gotowania oraz sporą szczyptę soli, czarnego pieprzu i wymieszać. Podgrzewać kilka minut na dużym ogniu, podawać gorące ze świeżą bazylią i migdałowym parmezanem albo płatkami drożdżowymi.
pomysł na smaczny obiad #4
Autor: mnataliaaaa
30 stycznia 2019, 10:05

Pieczone bataty z prażoną ciecierzycą i pomidorami z sosem czosnkowym

Uwielbiam takie dania, które są niesamowicie proste w wykonaniu, zajmują niewiele czasu, smakują obłędnie, a do tego są zdrowe i pożywne. Słodkie ziemniaki idealnie współgrają z kwaśnymi pomidorami i czosnkowym sosem. Prażona ciecierzyca dodaje daniu chrupkości i wędzonego aromatu dzięki papryce.

Składniki na 1 porcję:
1 średni batat
½ szklanki ciecierzycy z puszki, lub uprzednio namoczonej i ugotowanej
½ – 1 puszka całych pomidorów (w sezonie świeże)
3 – 4 łyżki wegańskiego majonezu bądź jogurtu sojowego
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka oregano lub ziół prowansalskich
garść świeżej kolendry
kilkanaście dużych liści świeżego szpinaku
papryka wędzona, sól, pieprz

1. Piekarnik nastaw na 200°C, batata dokładnie wyszoruj pod bieżącą wodą i przekrój na pół. Ułóż na wewnętrznej, przeciętej stronie na papierze do pieczenia i piecz przez około 25 minut, aż batat będzie miękki – czas zależy przede wszystkim od wielkości ziemniaka.
2. Ciecierzycę wypłucz z zalewy, lekko osusz i oprósz wędzona papryką, lekko solą i pieprzem. W małej foremce wyłóż ją na papierze do pieczenia i włóż do piekarnika razem z batatami. Piecz aż cieciorka zacznie wysychać i chrupać.
3. Majonez lub jogurt dopraw w małej miseczce startym czosnkiem, oregano oraz solą i pieprzem. Pomidory z puszki pokrój w kostkę, posiekaj kolendrę i połowę wrzuć do pomidorów. Włóż na dosłownie 5 minut do piekarnika, gdzie w międzyczasie pieką się bataty.
4. Szpinak porwij lub posiekaj, rozłóż na talerzu. Następnie ułóż bataty lekko wydrążając ich środek. Nałóż pomidory oraz cieciorkę, polej czosnkowym sosem i na koniec posyp posiekaną kolendrą. Smacznego!

Znalezione obrazy dla zapytania pieczone bataty